Блог prosto-vkysno

Регистрация

Календарь

<< Ноябрь 2010  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

Теги

азу  армянская кухня  аэрогриль  блендер  блог  блюда из духовки  блюдо для праздника  борщ  брынза  бульон  бутерброд  вино  вкусненькое  глиняные горшочки  говядина  грибной соус  грибы  десерт  диета  жареные яйца  жаркое  желе  завтрак  закуска  заправка  заправка для борща  заправка для салата  земляника  итальянская кухня  кавказская кухня  каша  консоме  корейская кухня  костный бульон  крабы  кузня индонезии  кухня  лавровый лист  лук  майонез  малиновый сироп  манная каша  мантапуры  масло  масло сливочное  микроволновка  миксер  молоко  морепродукты  морковь  мука  мясо  мята  необычное блюдо  огурцы  пельмени  перец  пирожные  пицца  польза  приправа  простокваша  противень  пшенная каша  репчатый лук  русское блюдо  салат  сандвич  сахар  сахарная пудра  сметана  соль  сыр  сыр моцарелла  татарская кухня  тесто  томатная паста  тушеный угорь  угорь  угорь в соусе  уникальный  фарш  французский хлеб  хамса  хлеб  хлеб по-французски  шопский салат 

На странице

RSS - подписка

Просто! Быстро! ВКУСНО!!! )))

Бешеный ритм жизни оставляет современному человеку все меньше времени на приготовление пищи. А это, в свою очередь, приводит к двум крайностям: каждое утро мы готовим себе на завтрак либо яичницу или же набиваем холодильники огромными кастрюлями однообразной еды, приготовленной на целую неделю. Главная задача современной хозяйки - приготовить блюдо быстро, да еще так, что "пальчики оближешь". Самое главное - не забывайте о том, что приготовление пищи - это искусство, и вы, как художник, всегда можете добавить свой изысканный штрих, чтобы даже самое простое блюдо было оценено как кулинарный шедевр! ))) счетчик посещений [cut Flash-ролик][/cut]

1|2

Суфле из крабов

40 г сливочного масла 20 г муки 1/4 литра молока 1 щепотка сахара 150 г сыра «Гауда» 200 г мяса крабов 4 яйца (отделить желтки от белков) сливочное масло для формочек Муку пережарить в сливочном масле. Пр помешивании добавить молоко и сахар, довести до кипения. Сыр измельчить в измельчителе, подмешать в полученный соус, после чего добавить в него измельченное мясо крабов. Взбить яичные желтки и добавить в полученную массу. После этого тщательно взбить яичные белки и тоже добавить в массу. Смазать маслом форму для запекания или маленькие порционные формочки, наполнить их массой суфле, выпекать в духовке в режиме «верхний нижний жар» в течение 20—25 минут или в микроволновой печи 10—15 минут и подавать к столу горячими. Flash-ролик

Теги: вкусненькое|блендер|желе|крабы|морепродукты|десерт

Пицца «Сицилийская»

Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 100 г сливочного масла 3 желтка соль Для начинки: 6 консервированных анчоусов 50 г репчатого лука 50 г томатной пасты 3 томата 300 г натертого пармезана 3 ст ложки оливкового масла соль и перец по вкусу Для соуса: 4 ст ложки сметаны 50 г тертого пармезана 1 яйцо Способ приготовления: Муку просеять, смешать со сливочным маслом, добавить желтки и соль, затем замесить тесто, раскатать его. Смазать одну сторону полученной лепешки маслом, а другую — горчицей, выложить на противень смазанной стороной вниз, сделать бортики. Распределить по поверхности теста анчоусы и томатную пасту. Затем выложить слой из измельченного лука и нарезанных кружочками томатов, посыпать пармезаном, посолить и поперчить. Выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Сметану, сыр и яйцо взбить в однородную массу и кипятит 2 минуты. Готовую пиццу полить сметанным соусом. Приятного аппетита! Flash-ролик

Теги: пицца

Гуакамоле

2 спелых авокадо 1 помидор 2 зубчика чеснока 1/2 средней луковицы соус «Чили» 14 ст ложек сметаны соль перец Помыть авокадо, разрезать их ножом пополам, вынуть мякоть. Измельчить в блендере. В мякоть авокадо добавить чеснок, лук и помидор, выжать сок из лимона, добавить специ и соус «Чили» по вкусу. Все измельчить в блендере. Гуакамоле едят, обмакивая в нем галеты или намазывая на маисовые лепешки (кукурузные) лепешки. Приятного аппетита!

Теги: вкусненькое|желе|десерт

желе из апельсинов

Расход продуктов: апельсины — 300 г сахар — 120 г желатин — 20 г Способ приготовления: желатин залить холодной водой и оставить на 30 минут. Апельсины очистить от кожуры, отделить несколько долек, остальные нарезать, засыпать 60 г сахара, чтобы они дали сок. В эмалированную посуду налить 0,4 литра воды, положить оставшийся сахар, довести до кипения, затем добавить цедру, набухший желатин и, постоянно помешивая, прогреть до полного растворения желатина. Приготовленный сироп соединить с соком апельсинов, процедить, разлить в порционную посуду слоем в 1—1,5 см и поместить в холодильник. Когда желе застынет, украсить его апельсиновыми дольками, залить оставшимся сиропом и охладить. приятного аппетита! Flash-ролик

Теги: вкусненькое|желе|десерт

Сандвичи по-голландски

Масло сливочное — 20 г мясо вареное — 100 г ананас — 100 г сыр — 60 г томатная паста — 10 г Обжаренные ломтики белого хлеба намазать маслом, положить на каждый по кусочку вареного мяса, небольшому ломтику ананаса и по одному ломтику сыра, поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Каждый сандвич украсить ломтиком ананаса, веточкой петрушки и маленькой горкой томатной пасты. Приятного аппетита! Flash-ролик

Теги: сандвич|бутерброд|закуска|завтрак

Пицца «Экзотик»

Ингредиенты: Для теста: 0,4 стакана молока 13 г сухих дрожжей 1 яйцо 2 ст ложки растительного масла 200 г муки 0,3 ч ложки соли Для начинки: 6 томатов 600 г репчатого лука 50 г сливочного масла 3 ст ложки анчоусов или пасты из анчоусов 30 г зеленых оливок 3 ст ложки оливкового масла 6 кусочков моцареллы соль по вкусу Для соуса: горчичный соус Способ приготовления: Развести теплым молоком дрожжи, добавить 1 ст ложки муки и соль, перемешать, добавить растительное масло, хорошо взбитое яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто, поставить его в теплое место для расстойки. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень. Лук мелко нарезать, обжарить в масле и дать остыть. Томаты нарезать кружками, посолить и выложить слоем на тесто. Затем по поверхности пиццы распределить обжаренный лук и анчоусы. Украсить пиццу сыром и оливками и оставить на 15 мин. Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов. Готовое изделие полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!

Теги: пицца

Салатная приправа «Тиби»

Расход продуктов: Томатная паста — 550 г молодой чеснок — 70 г Рафинированное растительное масло — 200 г измельченная сухая кинза — 25 г молотый красный перец — 50 г молотый черный перец — 30 г соль — 25 г Способ приготовления: 1. Масло разогреть с глубокой жаровне с тефлоновым покрытием, понемногу добавляя томатную пасту, обжарить ее на среднем огне. 2. Положить чеснок, пропущенный чеснокодавилку или натертый на мелкой терке, красный и черный перец, кинзу, соль, перемешать и довести до кипения. Выпарить лишнюю жидкость на слабом огне. 3. Готовую приправу выложить в плотно закрывающуюся стеклянную емкость, остудить и поставить в холодильник. Использовать в качестве пасты для бутербродов, салатной заправки, соуса к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Теги: заправка для салата|приправа|корейская кухня|бутерброд

Яйца в горшочках с моцареллой и помидорами

1 большой спелый помидор 2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука 2 ст ложки нарезанного кубиками сыра моцарелла черные оливки без косточек, нарезанные ломтиками 1 ст ложка мелко нарезанного базилика 8 ст ложек жирных сливок 4 яйца 1 пучок петрушки для украшения черный молотый перец соль Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом 4 небольших глиняных горшочка. Очистить и нарезать кубиками помидор, смешать с зеленым луком, сыром, оливками, базиликом и приправами. Смесь разложить в горшочки. В маленькой кастрюле довести до кипения сливки и разлить горшочки. В каждый горшочек вбить по яйцу, поставить горшочки в большую форму для выпечки и налить в нее воды так, чтобы она покрывала горшочки на 2/3. Поставить форму в печку на 10—15 минут. Слегка охладить, украсить петрушкой и подавать с жареным хлебом. Приятного аппетита!

Теги: жареные яйца|сыр моцарелла|глиняные горшочки|блюда из духовки

Говядина по-индонезийски

Рецепт для аэрогриля. на 4—5 порций: 600 г говяжьего филе 1 зубчик чеснока 2 ст ложки соевого соуса 1/2 ч ложки тмина 1/2 ч ложки сухого кориандра соль по вкусу Мясо нарезать кубиками (2х2х2 см) Смешать в одной посуде вместе с мясом чеснок, соевый соус, тмин и кориандр так, чтобы мясо было покрыто соусом. Поставить на холод на 1—2 часа. затем мясо вынуть из соуса, надеть на шампуры и положить на высокую решетку. Запекать 10 мин при высокой скорости и 200С.

Теги: кузня индонезии|аэрогриль|говядина

Азу по-татарски

Вам понадобится: 300 г мякоти баранины 30 г топленого масла 30 г томатной пасты 100 г соленых огурцов 300 г картофеля 70 г лука бульон зелень петрушки соль молотый черный перец чеснок Баранину нарежьте брусочками шириной 2 см и длиной 4 см и обжарьте на разогретом топленом масле. Положите кусочки мяса в кастрюлю, посолите, посыпьте перцем, положите нашинкованный и обжаренный в топленом масле лук, залейте бульоном, добавьте томатную пасту и тушите 30—40 минут. Отдельно поджаренные до полуготовности крупные кусочки картофеля положите в кастрюлю с мясом, добавьте очищенные от кожицы и зерен, нарезанные дольками и слегка проваренные соленые огурцы и потушите до готовности на слабом огне. Готовое азу перемешайте, разложите в тарелки, посыпьте зеленью петрушки, рубленным чесноком и подайте на стол. Приятного аппетита!

Теги: татарская кухня|азу

Консоме из костного бульона

250 г постного фарша 1/4 луковицы 1/4 лука порея 1/4 моркови 1 кусочек корня петрушки или сельдерея 1 яичный белок вместе со скорлупой соль по вкусу 1 литр охлажденного костного бульона Холодный бульон размешать с фаршем, шинкованными луком, морковью, кореньями, измельченной яичной скорлупой, взболтанным белком и поставить на холод на 1—2 часа. Смесь медленно довести до кипения и варить на слабом огне 1 час, затем процедить через двойной слой марли. Посолить. Приятного аппетита!

Теги: консоме|бульон

Угорь в соусе из петрушки

1,5 кг угря 2 ст ложки сливочного масла 1 крупная луковица 3 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки 0,5 лимона 0,5 стакана рыбного бульона 0,5 стакана белого сухого вина 2 желтка 1 ч ложка муки Очищенного и выпотрошенного угря нарезать на куски и посолить. На сковороде разогреть масло, обжарить угря с обеих сторон, а когда зарумянится выложить на тарелку. Лук очистить, мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле, добавить муку и развести бульоном. Прибавить лимонный сок, вино и петрушку, хорошо подогреть, перемешивая, пока соус не загустеет. В соус положить жаренного угря и тушить минуту без крышки. Желтки хорошо разболтать с 1 ст ложкой вина и влить в соус. Подогреть, но не кипятить. Подавать с рисом или картофелем, посыпанным зеленью. Приятного аппетита!

Теги: угорь в соусе|тушеный угорь|угорь

Салат «Чингисхан»

2 помидора 1 стакан пшеничной крупы 1 сладкий перец 2 яблока 1 долька чеснока 4 ст ложки растительного масла зелень петрушки зеленый лук перец черный молотый соль 2 ст ложки лимонного сока 1. Пшеничную крупу замочить на 1 час в холодной воде, после чего выложить в глубокую тарелку. 2. Помидоры, перец и яблоко вымыть, порезать небольшими кусочками и смешать с приготовленной крупой. 3. Добавить в салат мелко нарезанный чеснок, петрушку и зеленый лук, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. 4. Готовый салат украсить листьями салата, зеленью петрушки и несколькими кусочками яблока, сбрызнуть сверху лимонным соком и поставить на 1 час в холодильник.

Шопский салат

2 сладких перца 2 крупных помидора 2 огурца 1 луковица 60 г сыра ил брынзы соль Для запрвки: 2 ст ложки растительного масла 2 ст ложки столового уксуса Сладкий перец, помидоры, огурцы и луковицу вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить и заправить растительным маслом и уксусом и выложить в салатник. Салат украсить натертым сыром или брынзой и веточками петрушки. Приятного аппетита!

Теги: шопский салат|брынза|огурцы|сыр

Салат по-итальянски

125 г вареного картофеля 125 г яблок 125 г вареного мяса 125 г маринованных огурцов 2 хамсы 1 луковица 1 ч. ложка рубленной зелени Для майонеза: 1 яичный желток 1 ст ложка уксуса 1 ч. ложка горчицы соль сахар 125 г растительного масла 2 ст ложки кефира 1. Картофель очистить. С яблок срезать кожицу, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. 2. Яблоки, картофель, мясо, огурцы нарезать тонкими полосками. Хамсу порубить, лук очистить и нарезать кубиками. 3. Все продукты перемешать, добавив рубленную зелень. 4. МАЙОНЕЗ: взбивать венчиком или с помощью миксера яичный желток, уксус, горчицу, соль, сахар до образования густой массы, добавить растительное масло и взбить. Затем ввести кефир. 5. Смешать майонез с салатом, можно добавить соль, сахар, уксус. Приятного аппетита!

Теги: салат|миксер|хамса|итальянская кухня|кухня|диета|майонез|блог

Картофельные шарики с орехами

вам понадобится: 1 кг картофеля 100 г сливочного масла 3 яйца 1 ст ложка муки 2—3 ст ложки молотых грецких орехов 1 стакан молотых сухарей молотый черный перец соль Вымытый картофель сварите в кожуре и, слив воду, обсушите, очистите и растолките. В полученное пюре добавьте половину сливочного масла, орехи, муку, соль, перец,поставьте на огонь, хорошо перемешайте, вбейте яйца и снова перемешайте до однородного состояния. Затем картофельную массу остудите, сформируйте из нее шарики размером с крупный грецкий орех, слегка их приплюсните, обваляйте в молотых сухарях и обжарьте со всех сторон в оставшемся сливочном масле до образования румяной корочки. Готовые изделия выложите горкой на застеленное бумажной салфеткой блюдо и сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

Теги: блюдо для праздника|необычное блюдо|уникальный

Хрустящий хлеб по-французски

Ингредиенты: 8 тонких ломтиков белого хлеба 4 столовые ложки красного вина 2 чайные ложки сахарной пудры 1 яичный белок 4 чайные ложки сливочного масла 1/2 чайной ложки корицы Сахарную пудру смешайте с корицей и красным вином. Белок взбейте в крутую пену. Намажьте масло на каждый ломтик хлеба, обмакните в ароматизированное и подслащенное вино, а затем во взбитый белок. Запекайте хлеб в микроволновке 2 минуты на максимальной мощности, затем переверните и запекайте еще 2 минуты. Приятного аппетита!

Теги: французский хлеб|хлеб по-французски|сахарная пудра|микроволновка|вино|хлеб

Мантапуры (армянская кухня)

ДЛЯ ТЕСТА: 1 стакан пшеничной муки 2 яйца соль по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: 400 г мякоти говядины 1 луковица зелень петрушки черный молотый перец соль по вкусу ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: 1 яйцо ДЛЯ ПОДАЧИ: костный бульон 150 мл простокваши 2—3 дольки чеснока соль по вкусу Из костей сварить бульон. Сырую мякоть говядины дважды пропустить через мясорубку. В измельченное мясо добавить обжаренный репчатый лук, зелень петрушки, черный молотый перец, соль и перемешать. Муку просеять через сито горкой, сделать в ней углубление, влить туда яйца и столько подсоленной воды, чтобы получилось крутое тесто. Тесто раскатать на 2 пласта толщиной 1—2 мм. Отступить 2 см от края, уложить через равные промежутки кусочки фарша весом 8—10 г.  Тесто вокруг фарша смазать яйцом, покрыть фарш вторым слоем теста и круглой выемкой вырезать мантапуры. Края плотно защипать. Приготовленные мантапуры опускать в горячий бульон и варить при слабом кипении, пока они не всплывут. Подавать, полив простоквашей, смешанной с толченым чесноком. Мясной бульон полать отдельно.

Теги: мантапуры|костный бульон|кавказская кухня|простокваша|армянская кухня|фарш

Пельмени, запеченные в грибном соусе

Вам понадобятся: 200 грамм любых пельменей 10 г сыра 15 г сливочного масла или маргарина грибной соус Пельмени сварить, положить на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром, полить грибным соусом и запечь в духовке. Для соуса отваренные грибы мелко нарезать и поджарить с луком. Муку поджарить на сливочном масле до светло-желтого цвета, развести грибным бульоном и варить 7—10 минут. Затем добавить поджаренные с луком грибы и соль по вкусу. Соус можно заправить сметаной или томатной пастой (положить при обжаривании грибов с репчатым луком). Приятного аппетита!

Теги: томатная паста|репчатый лук|грибной соус|пельмени|лук|сметана|грибы

Говядина с картофелем

Ингредиенты: 300 г говядины 1 морковь 7—8 небольших картофелин 2 столовые ложки масла 1 столовая ложка муки 1 стакан светлого пива 1 лавровый лист молотый черный перец соль Мясо порубите тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите, обсыпьте измельченным лавровым листом, выложите в небольшую посуду, залейте пивом и дайте постоять несколько часов в холодном месте. После этого выньте мясо из пива, обсушите с помощью салфеток и обваляйте в муке. В посуде для запекания растопите масло, выложите туда мясо и обжаривайте в течение 2—3 минут с каждой стороны. Затем удалите мясо и прогревайте в этом же масле крупно натертую морковь в течение 2—3 минут. В форму для запекания уложите слоями морковь, мясо и нарезанный кружками картофель. Залейте получившуюся смесь пивом, в котором замачивалось мясо, и запекайте в микроволновой печи в закрытой посуде на средней мощности около 20 минут и доливайте пиво.

Теги: жаркое|микроволновка|морковь|говядина|мясо

1|2